1．標準化的生產和采后處理技術

（一）標準化的現代生產 技術手段：新西蘭水果生產與采后處理技術手段與設備先進，規模大的農場實現了電腦控制耕作，由衛星測控技術和拖拉機上的電腦自動控制技術來控制拖拉機耕 作。農場主把農田水分、肥料等資料輸入電腦，由電腦調控施肥、灌水。疫情的掌握控制以及病蟲害生物防治技術也很先進。

（二）生產過程中注重環境和質量控制：高品質的水果是延長保鮮期和貨架期的前提和基礎。新西蘭注重生產全過程的環境和質量管理，盡量減輕病蟲害的發生，減少病害和蟲害對果體的傷害。在果品生產過程中，嚴格控制化肥、農藥的使用量，注重開發非化學品治蟲方法。

（三）采后及時處理：后及時處理是減少水果損失、促進水果增值的重要措施。

2．健全的質量控制體系和標準體系

（一）質量控制體系：府采用無獸藥認證、有機食品認證來加強生產過程的質量安全控制。行業協會在組織本類農產品拍賣前，由有資質的檢查員核實生產記錄，并抽樣送有關檢驗機構進行質量等級和安全指標的檢測，達到規定質量標準才能銷售。

（二）高效的冷藏保鮮流通系統：藏保鮮流通系統包括分選、分級、清洗、預冷、冷藏、包裝、冷藏運輸、集散交易市場等，批發市場的冷藏貯存系統為水果保鮮提供了保障。